Capuliato di Ciliegino Secco di Sicilia sott’Olio 10/11

Colore / Palette: rosso scuro, tocchi di rame e oro — Evocazione: Sole Frantumato
Identità sensoriale: intenso, aromatico, con dolcezza equilibrata e note speziate.
Pairing: pasta, bruschette, pesce, carni bianche, pizze gourmet.
 
Il capuliato è essenza pura di pomodoro: denso, aromatico, leggermente speziato. Una concentrazione che non chiede permesso. Gusto tondo, deciso, immediato. Un gesto secco, mediterraneo, che funziona sempre.